Prosecco Extra Dry

Prosecco Extra Dry, Foss Marai Die Hügel von Valdobbiadene erheben sich inmitten eines traditionellen Weinbaugebiets. Dieses zeichnet sich durch ein gemässigtes Klima aus, welches das Gedeihen der üppigen Prosecco-Reben begünstigt. Diese Rebsorte ist seit Jahrhunderten die Besonderheit dieser Hügelgegend. Am Anfang des 20. Jahrhunderts hat Massimiliano Biasiotto, der Vater des heutigen Besitzers, die Grundmauern der Foss Marai gelegt. Doch bereits aus Dokumenten des Jahres 1542 geht hervor, dass Vendramin De Biasi, einer der Stammväter der Familie, die geschätztesten Weine der "Marca Trevigiana" hervorbrachte. Heute wird das Gut von Carlo Biasiotto und seiner Frau, beide studierte Önologen, gelenkt. Der Betrieb hat sich vor allem auf die Herstellung von Schaumweinen spezialisiert. Die erste alkoholische Gärung erfolgt im Stahltank, wo der Wein anschliessend bei sehr tiefen Temperaturen gelagert wird. Die zweite Gärung im Drucktank wird je nach Bedarf mehrmals pro Jahr durchgeführt. So kann Foss Marai immer ein frisches Produkt garantieren. Luca Maroni, die gefürchteste "Weinnase Italiens", hat für seinen Weinführer ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI 2000, 6000 verschiedene Weine des ganzen Landes verkostet. Dabei hat er den Prosecco Extra Dry von Foss Marai als den besten Prosecco überhaupt auserkoren. Er schreibt dazu: "Ein Prosecco des Gutes Foss Marai, der Prosecco Extra Dry, hat uns dank seiner weintechnisch hervorragenden Reintönigkeit und der bemerkenswerten geschmacklichen Harmonie im Sturm erobert. In seiner schmeichelnden Leichtigkeit ist er ein wahres Trinkerlebnis. Sehr gut gemacht und mit höchstem Genuss zu trinkender Wein. Die besten Prosecchi auf dem Markt kommen von diesem Betrieb. Ein grosses Kompliment." Die gleiche Auszeichnung hat Luca Maroni dem Weingut seither regelmässig erteilt.