Rouge Enfin VdP de Vaucluse

Verget du Sud Jean-Marie Guffens von Guffens-Heynen und Verget besitzt im Luberon, an der Grenze zwischen der Côte du Rhône und der Provence ein kleines Weingut und produziert dort mit niedrigen Erträgen und einer kompromisslosen Philosophie der Weinbereitung ohne manipulatorische Interventionen und ohne exzessives Schönen und Filtrieren ausgezeichnete Gewächse. Er ist im Süden wie im Burgund ein Garant für herausragendes Können, und seine Meisterschaft im Umgang mit der Chardonnay-Traube ist ja geradezu berühmt. 40% Grenache, 30% Syrah und 30% Cabernet Sauvignon. Der auf Oxydation empfindliche Grenache reift in grossen Holzfässern, Cabernet und Syrah in Barriques, wovon etwa 40 Prozent neu sind. Die Jungweine bleiben etwa 10 Monate im Fass und auf der feinen Hefe. Anschliessend erfolgt die Assemblage und ein weiterer 12monatiger Ausbau in grossen Stahltanks, um den Wein zu harmonisieren. Intensives, dunkelbeeriges Bouquet mit Noten von Cassis, Brombeeren, Würzkräutern, Mineralien, Tabak, Rauch und toastwürzigem Holz. Im Mund würzig-aromatisch, dicht und mit stützendem Tannin und tiefer Fruchtsüsse und - last but not least- herrlicher Frische.