| Beschreibung
Château Capion in Aniane, Languedoc Eine Exklusivität der Weinhandlung Hans Müller Die Reblagen um Aniane sind hervorragend. Die Hänge am Massiv von Arboussas liegen in idealer Höhenlage von 300 Metern. Der Oenologieprofessor aus Bordeaux, Henri Enjalbert, hat hier einen Bodentyp entdeckt, der praktisch mit jenen der besten Böden der Cote d'Or im Burgund identisch ist. Was natürlich bedeutet, dass hier sehr grosse Weine entstehen können. Mas de Daumas Gassac und Grange des Pères -beides Nachbarn von Château Capion notabene- waren die ersten, welche diese Potenzial ausgeschöpft haben. Beide haben in der Fachpresse exzellente Ratings für ihre Weine erhalten. Der dritte im Bunde ist der Schweizer Adrian Bührer, welcher das Weingut Capion in die Gruppe der Spitzenweingüter des Languedoc katapultiert hat. Es ist sein erklärtes Ziel, mit seinen beiden illustren Nachbarn gleichzuziehen, und er wetteifert mit einer Handvoll Produzenten um die Ehre, den besten und gehaltvollsten Wein von ganz Südfrankreich zu bereiten. Er kann dabei auf die Hilfe zweier ausgewiesener Spezialisten in der Erzeugung südfranzösischer Spitzengewächse zuückgreifen: Michel Tardieu, der mit seinem eigenen Unternehmen Tardieu-Laurent gleich reihenweise Höchstbewertungen in der Fachpresse einheimst, und Philippe Cambie, der viele Weingüter des Châteuneuf-du-Pape berät und ein Meister im Umgang mit der empfindlichen Grenache-Rebe ist. Die Eckpunkte (neben dem Terroir) für die herausragende Qualität sind: Mengenregulierung im Sommer ("grüne Ernte"), niedrige Erträge (24 bis 35hl/ha), Lese von Hand, zweimaliges Aussortieren des Traubengutes, welches höchsten Ansprüchen nicht gerecht wird, Kaltmazeration wie auf vielen Topdomainen des Burgunds, Ausbau in Eichenfässern von 225 und 300 Litern Inhalt, wobei der Anteil neuer Fässer von Fall zu Fall festgelegt wird, 14 Monate Fasslagerung auf der feinen Hefe für die Rotweine. Die Weissweine vergären im Holzfass und bleiben 12 Monate auf der Hefe. "Die Qualität der letzten Jahrgänge ist beeindruckend. Die Weine sind körperreich, lang und aromatisch, die Texturen samtig und voller Rafinesse." (Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2008) Die Gewächse von Château Capion werden von uns exklusiv für die Schweiz und Liechtenstein vertreten. Das Gut ist dabei, die Namensgebung ihrer Weine zu ändern. Capion Blanc, Rouge und Rosé heissen neu Fiona Blanc, Rouge oder Rosé, Collection Cardinal Blanc wird zu Le Colombier, Collection Cardinal Rouge zu Le Juge. Und der Collection Château Capion wird in Zukunft den Namen Château Capion tragen. Momentan sind beide Namensgebungen bei uns im Angebot. Die Weissweine von Capion sind von mittlerem Körper, intensiv und herrlich im Geschmack mit Anklängen an gelbe Früchte, Mineralien und Gewürzen. Sie sind von exemplarischer Konturenschärfe und wunderbarer Ausgewogenheit. Die Rebsorten des Fiona Blanc 2007 sind Chardonnay (60%) und Roussane (40%); beim Le Colombier 2006 sind es Chardonnay (50%) Roussane (30%) und Viognier (20%).
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